Il Comune di Nerviano da anni garantisce il servizio di ristorazione scolastica agli alunni della Scuola dell’Infanzia statale, Primaria e Secondaria di 1° grado. Il servizio è stato recentemente affidato in appalto a seguito di gara ad evidenza pubblica alla ditta Sodexo Italia Spa di Cinisello Balsamo per il periodo compreso tra il 01/09/2016 e il 31/08/2021.
Considerato che il servizio di ristorazione scolastica rappresenta anche un’occasione di educazione all’alimentazione sostenibile per i bambini e i ragazzi, il nuovo capitolato d’appalto per la ristorazione scolastica si caratterizza ancora di più rispetto al passato per il ridotto impatto ambientale che dovrà essere garantito nello svolgimento di tutte le fasi del servizio. Il capitolato infatti è stato redatto in accordo al Piano d’Azione Nazionale sul Green Public Procurement (PANGPP) e ai criteri minimi ambientali previsti a livello ministeriale per il servizio di ristorazione scolastica. Il menù sarà preparato con l’utilizzo di prodotti da agricoltura biologica (di provenienza nazionale) come, a titolo di esempio: Pane integrale e Pasta integrale, Riso Misto d’uovo pastorizzato, Petto di pollo, Yogurt, Pomodori, Pelati, Orzo perlato, Farro perlato, Succo e polpa di frutta, tutti i legumi, tutta la frutta. Sono utilizzati inoltre i prodotti D.O.P. e I.G.P., a lotta integrata, a filiera corta, a Km 0 e prodotti ittici da pesca sostenibile. Anche il materiale di consumo e di pulizia e di sanificazione risponde ai criteri ecologici previsti dalle normative comunitarie.
La Commissione Mensa istituita ai sensi dell’art. 36 del Regolamento del funzionamento del Consiglio Comunale e composta dai rappresentanti comunali, dai rappresentanti dei docenti e dai rappresentanti dei genitori, svolge una funzione propositiva e di “collegamento tra l’utenza e l’Amministrazione”, ed esegue monitoraggio sull’accettabilità dei pasti. La fattiva collaborazione tra Commissione Mensa, Amministrazione comunale e ditta appaltatrice consente al Comune di Nerviano di perseguire alti livelli qualitativi nell’erogazione di tale servizio. I genitori interessati possono contattare la Direzione Didattica per chiedere di entrare a far parte della Commissione Mensa.
La Commissione Mensa approva annualmente, sulla base delle Linee guida della Regione Lombardia e delle direttive dell’ATS competente, il menù nella versione invernale ed estiva.
In allegato è possibile scaricare il nuovo menù invernale per l’anno scolastico 2016/2017, approvato dalla Commissione Mensa in data 13.10.2016, che evidenzia i piatti preparati con prodotti alimentari “verdi” simbolo di qualità e salutari a vantaggio della comunità scolastica.
Il menu' invernale inizierà Lunedì 24 ottobre 2016 e resterà in vigore sino al 7 aprile 2017